掲示板 - 81～90件目

全100件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

住の井本味醂

投稿者：魔女ざんす投稿日：2006年 3月21日(火)11時06分8秒

今回の「イカナゴのくぎ煮」は大部分がフツーの味醂を使ってしまい、住の井のほうが照りもよく上手く仕上がることを発見いたしました。次年のくぎ煮は、全面的に住の井本味醂を使用しようと思っています。4月になったらドイツ人が我が家にやってきます。イカナゴのくぎ煮も食べてもらおうと思っていますが、はたして？

続・ひとえ

投稿者：店主投稿日：2006年 3月20日(月)23時51分42秒

ありがとうございます。塩分が通常の醤油より２０％ほど少ないと聞いています。うす味の関西の味覚に合うのでしょうか。うす塩醤油の「ひとえ」、味わいにこだわりを持つ方にお買い上げいただいております。住の井の本味醂は風味も然ることながら、料理の照りを出すのに重宝するようです。ワインだけでなく、料理にもこだわる魔女様とお見受けいたしました。

ひとえに・・・

投稿者：魔女ざんす投稿日：2006年 3月20日(月)00時34分47秒

うすいろ、うす塩醤油の「ひとえ」は、煮物に最適。よい味に仕上がりましたので、気に入ってます。一緒に買った住みの井のみりんも、神戸地区で今の時期に作る「イカナゴのくぎ煮」の材料に最適です。

美琳酒

投稿者：店主投稿日：2006年 3月12日(日)00時49分16秒

　神戸　ちょっと遠いのです。遠くて良かった。で、話題が変わります。今週、日本テレビ系の「どっちの料理ショー」で長岡の１３年熟成した味醂が紹介されました。放送がまだ、終わらないうちにこの「美琳酒」の注文がＦＡＸで来ました。コンピュータのメールを見たら１０通の注文メールがありまして、驚きましたね。テレビの力、恐ろしいゃ。

謝罪

投稿者：魔女ざんす投稿日：2006年 3月 3日(金)00時10分36秒

話題を戻しましょう。永田センセイのように、直接神戸に来て謝っていただきたいと思っておりますが？　これじゃあ、酒店の大物にはなれませんよ。

ゴメン　間違えた

投稿者：店主投稿日：2006年 3月 2日(木)00時17分38秒

　八一はやはり「一本〆」でした。魔女様が目を点にして、ひっくり返った、ような気がします。「酒蔵の朝しぼり」が五百万石でした。飲酒書き込みは注意しなければと反省です。永田センセイのゴメンって言えばいいのに。　･･･････話題を変えましょう。

え！？

投稿者：魔女ざんす投稿日：2006年 3月 1日(水)21時17分18秒

今年も八一の原料米は「一本〆」ではないですか？目をさらにして見ましたが・・・。う～ん、またまた美味しくなっとる。金曜日にあけた八一は。（おっと、いつまで飲んでいるんかい！と言われそう。）　　　　　　　　　八一を飲みながらの書き込みでした。

八一の米

投稿者：店主投稿日：2006年 2月28日(火)23時11分51秒

　うっかりしていたのですが、原料米が「一本〆」から「五百万石」に変更になっていました。米の違いが味わいの違いになったのでしょうか・・？

八一

投稿者：魔女ざんす投稿日：2006年 2月27日(月)00時17分22秒

金曜の夜にあけた八一を飲みましたら、美味しさが加わっています。さらにバランスがよくなり、これぞまさしくライスワインという感じです。私が日本酒って美味しいのねと発見できた味が、こういう味でした。うーん、今年も八一をキープしてよかった。

ロムカの八一

投稿者：店主投稿日：2006年 2月25日(土)22時54分7秒

　所長さん、ありがとうございます。お蔭様で、残りが数本になりました。同じ高橋酒造の本醸・無濾過「酒蔵のあさしぼり」と純米・無濾過の「八一」、共に好評でした。ちっちゃな酒屋のボランティア、感謝いたします。今、「荒澤岳」と「良寛」の無濾過を販売して、今期の無濾過・搾りたてシリーズは終わりです。ありがとうございました。

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